第38章 储存腊肉
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听到郁青玄的声音，再看看周围的环境，沈安这才重重的出了一口气，原来并不是怪物出现的提示。
沈安猛拍了一下脑门，“哎呀，我的肉。”
沈安这才想起，她随身空间设置的闹铃。
看着沈安离开的方向，郁青玄再次陷入了沉思，他刚刚看到了沈安眼中的深深的恐惧。
看到腊肉的时候，沈安的瞌睡立马就没有了，沈安赶紧用刀割了一块瘦肉。
顿时就享受的眯起了眼睛，“好吃，就是这个味。”
独特的肉香，混合着独特的烟熏味，盐味刚好，火候也刚好。
“姐姐，对不起，我们睡着了。”
沈乐和沈永宁揉着眼睛，很是愧疚的来到沈安跟前。
“没事。”沈安割下两块肉放到两个小家伙嘴里，“尝尝味道。”
原本睡眼朦胧的两人，吃了肉眼睛立刻亮了起来。
两人异口同声的喊：“哇，好好吃啊。”
沈安忍住笑意，“你们赶紧去洗漱，帮我去把婶子和里正叔叫来。”
沈乐和沈永宁点点头，赶紧转身去洗漱。
沈安割了一块肉，随后转身去了郁青玄房间。
沈安推开门就看到郁青玄盯着自己，沈安一时间愣了神，随后迅速反应过来。
走到郁青玄跟前，把肉递到郁青玄嘴边，
“你先吃，待会人多顾不上你。”
看着黑黢黢的肉，郁青玄微微皱了皱眉，随后咬了一大口，瞬间就睁大了眼睛。
沈安笑出了声，“好吃吧。”
刚刚这家伙还视死如归，这不还是被腊肉给征服了。
郁青玄点点头，简直太好吃了，郁青玄很疑惑，究竟有什么是沈安不会的。
“姐姐，我们来了。”
沈安帮郁青玄解决了生理问题，还没有开始洗手，就听到沈永宁的声音。
沈安迅速的洗好手，“来了。”
沈安推开房门，院子里都站满了人。
看的出来应该是早都准备好了，一直在等着沈自己叫他们。
“婶子，你们跟我来。”
沈安把所有人带到后院，找了一块好一点的肉，拿起小刀割了一块瘦肉。
“里正叔，尝一尝。”
丁启正没有一丝犹豫，用力的咬了一大口。
丁夫人看着丁启正着急问：“老爷子，好吃吗”
丁启正只是一个劲的点头，没有说话继续吃了一大口。
这肉也太好吃了吧，油脂已经完全渗透到肉里，整个肉都是烟熏的味道，还有一种独特的香味。
其他人看到丁启正吃成这样，忍不住吞了吞口水。
沈安赶紧又割下一块肉，递给丁夫人：“婶子给你。”
丁夫人立刻接了过来，“多谢安姑娘。”
丁夫人说完便赶紧咬了一大口，紧接着就高兴的点头说：“好吃，太好吃了。”
沈安给每个村民都分了一块肉，最后才给沈永宁和沈乐。
两个小家伙也不闹，一直在旁边等着。
沈永宁赶紧吃了一大口，还没有咽下去就开始说话。
“姐姐，你好厉害呀，可以做那么多好吃的肉。”
沈安让每个人都吃饱，这才和大家一起把肉收到院子里。
“现在我教大家储存腊肉。”
沈安拿出两块腊肉走到厨房，“这腊肉可以放在灶火上面，每日做饭用烟熏着，也能保存不少时间。”
紧接着沈安拿了一个大盆来到院子，“这些是另一种储存方法。”
沈安把热水倒在大盆里，“记得要用热水洗，把这些黑色的洗掉，刚熏好的腊肉最好洗。”
严家婶子立刻蹲下来，“安姑娘，我们一起。”
沈安看了看四周，“我这里没有刀了。”
这个时代铁器管控极其严格，一家只能有一把菜刀，还必须到官府登记。
严家婶子立刻站了起来，“我家有刀。”
严家婶子说完便转身跑了开，其他人也赶紧说：“我们家也有刀。”
不过片刻功夫，几个婶子就拿着刀跑回来。
“对就是这么洗，先把皮给洗干净。”
沈安的肉本来很多，但大家一起帮着洗，不到半个时辰就已经全部洗干净了。
沈安把肉切成四四方方的小块，“现在咱们切成这个大小，放到锅里熬，等油把肉全部淹没，最后就可以装坛了。”
沈安把肉放到锅里熬着，耐心的给大家讲解。
“这样的肉可以吃一年，而且极其方便，吃的时候放在锅里把油化开，把肉切成片就可以炒来吃了，”
此刻所有人都傻眼了，他们从没有想过肉还以存一年，而且这种做法的肉竟然会这么好吃。
“婶子，里正叔，尝一尝，现在油是另一个味道。”
沈安装坛之前又切了几块瘦肉，丁启正连忙推辞。
“安姑娘，别给我们了，都快给你吃完了。”
刚刚大家已经都吃了一轮，现在又来一轮，少说也吃掉十几斤。
沈安直接把肉塞到丁启正和丁夫人的手里，“你们不吃就别想我教你们做菜。”
丁启正和丁夫人无奈的摇摇头，随后接下了沈安给的肉。
吃到嘴里，两人立刻惊喜的看着沈安，丁夫人惊讶的问：
“怎么和刚刚的味道不一样。”
丁夫人和丁启正已经彻底被肉给吸引了，他们之前什么山珍海味没有吃过，却没有一次有这个肉好吃。
其他人也不和沈安客气，说了感谢便赶紧接过肉。
“太好吃了。”
“我从来没有吃过这么好吃的肉。”
每个人吃得都是满嘴的油，一个劲的说着好吃。
沈永宁和沈乐早已经迫不及待，吃了肉之后立刻高兴得转起了圈。
“姐姐，姐姐，这是我这辈子吃得最好吃的肉。”
听到沈永宁的话，大家哈哈笑了起来。
沈安也切了一块瘦肉，咬下去的瞬间也享受得眯起了眼睛。
刚炸出来的腊肉就是好吃，外表酥脆、里面鲜嫩多汁，肉味浓郁，唇齿留香。
沈永宁又来到沈安跟前，“姐姐，我还要。”
沈安切了一大块肉给沈永宁，沈永宁拿上肉便跑了出去，沈乐也赶紧跟了上去，沈安知道两个小家伙肯定是去拿给郁青玄。
沈安笑笑便开开始装坛，“现在我们开始装坛，记得油要把肉完全浸没。”
大家赶紧跟着沈安一起，把肉全部给装了坛。
沈安把坛子放好，拍了拍手上的灰尘对大家说道：
“好了，这就是腊肉的做法。”
沈安又看着丁启正说道：“里正叔，可以安排大家到我后院熏腊肉了。”
丁启正和村民眼眶泛红，感激的话不知道怎么说出口。
“安姑娘，顺序我已经安排好了，那我们就不打扰你了。”
沈安最后还给每家每户一块熏肉，一块炸的瘦肉，让他们拿给家里没有来的人。
最后一个两个红着眼眶，一直说了好几次感谢，最后这才依依不舍的离开。
