第二章 福爷
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福爷每十天要来一次铺子，轿子来，轿子回。福爷住在金陵城，每次快晌午时候来，吃完就回金陵城。
福爷着装不简单，从上到下透着精致。
镶玉的红色朱子幅巾，艳丽的金色红绿色福禄图宋锦，舒适的小头皮鞋，鞋尖微微上翘。脖子上悬挂108颗高瓷蓝绿松石塔链，颜色已经从蓝色转变为深蓝，玉化得可以。左手手腕11颗七瓣大金刚，红亮红亮，佩一白花蜜蜡圆珠，圆珠在阳光下透着光。左手拇指戴一绿色玛瑙扳指，中指配一黄金方形戒指，戒面阳刻一福字。右手拇指戴象牙扳指，无名指戴一绿松石戒指，戒面是一头玲珑活现的貔貅。右手执一折扇，冬天夏天都随身带着，湘妃扇骨，扇面一面一“福”字，一面是梅兰竹菊四君子。扇底挂一玉坠，雅。福爷最爱的就是手上这折扇，曾有人开出黄金百两，福爷也不卖。福爷不缺钱。
打老远望去，这是一富贵之人，富贵却显不出半点俗气。
福爷每次来只点三道菜，红烧肉、红烧冬瓜和炒双茄。别人曾好奇福爷怎么那么喜欢吃红烧的菜，福爷只说道，“我喜欢。”
真是千金难买我喜欢。
是怎么样的三道菜？
红烧肉，必须用五花肉，肥瘦兼半，切一寸见方。不放油，肥的那面向着锅底，不用片刻，就会有油滋出，这时香味就会飘出，引得人口水直流。煎至肉面呈现金黄色，添水加生抽、盐少许、糖少许，武火把汤汁煮沸，再文火炖半个时辰，便可出锅。起筷一夹，感觉稍一用力就可以把肉块夹断，咬在嘴里入口即化。
红烧冬瓜，和红烧肉做法类似，冬瓜去皮，去皮后的这面，拿菜刀轻轻切出菱形状。锅内倒入猪油，菱形面向着锅底，煎些许时间，仍然是添水加生抽、盐少许、糖少许，武火把汤汁煮沸，文火炖，待至冬瓜软透，方可出锅。烧得好的红烧冬瓜，和红烧肉放一起，很难分出哪盘是肉，哪盘是冬瓜，尝到嘴里，才见分晓。
炒双茄，哪双茄？番茄和茄子。双茄都半寸切块，起油锅，先炒茄子，炒茄子要用大油，茄子吸油，茄子变色后，放入番茄，渐渐番茄出汁，加入佐料，收汁，出锅。入口有点甜，有点咸。光这一道菜，就可以吃两大碗米饭。
福爷就爱这三道菜。
福爷吃罢，放下筷子道，“杨南，你就去我家吧，做我家的厨子，多好，我每月给你这个数。”说着伸出肥硕右手，五根手指。
“不去。”
福爷来了数十次，也和杨南说了数十次，杨南每次都是两个字拒绝。
“你说你手艺那么好，埋没在这多可惜。”福爷摇晃着大脑袋。“这荒山野岭的，又没几个人，你能赚几个大钱？”
“福爷，您就别调侃我了。”杨南收拾着碗筷。
福爷道：“你为什么不去？我那吃得好，住得好，钱也多，待遇好。”
杨南道：“您那可没有自由。”
福爷道：“有自由啊，你只要给我烧好了菜，别的时间随便你，你想干嘛就干嘛，想出去就出去，要是闲着无聊，我找两下人陪你到处溜达。”
杨南道：“那不是我要的。”
“你……榆木脑袋！”
福爷说：“对了，杨南，昨天是不是有遇见过三个骑马的，其中一个黑脸壮汉带把大刀。”
“嗯，江陵四虎中的三虎。”
福爷紧张了一下，“你……你怎么知道他们是什么人？莫非你也是江湖人？”
杨南笑着说，“福爷您可真瞧得起我，我哪是江湖人，我就一烧饭的，他们昨天聊天的时候我不小心听到的。”
“哦，原来如此……”福爷道，“哎，你知道么？他们三昨天在城里可杀人了！现正被官府缉拿，不过官府能抓住什么，装装样子罢了，贴了张破纸在衙门口，说悬赏，赏金还不高。哈哈，谁会去！毕竟动刀动棒的。哈，徭役也不行，没几个本事，真要打起来，连人家一片衣衫都碰不到，真是笑死我了，哈哈哈！”
“杀人了？杀的是一老头和一小孩？”杨南问。
“杀的好像没有老头，听说是一青年男子，好像哪个门派的……哪个门派来着……哎哟你说我这脑袋……青城！对青城派！青城一外家弟子，酒楼吃饭起了争执，结果导致……哎你说如今的人啊……都冲动，冲动哈哈，冲动，还傻，有些人哟，有好日子过，有钱赚，不赚哟……”
“福爷，您老就别说这个了。”杨南拱了拱手。
嗯，想想也应该不是老丈二人，二虎说了，他们大哥交代要抓人回去，要是杀了就坏事了，杨南心里想着。
……
福爷较讲究，穿着讲究，吃菜讲究，对酒当然也讲究。
聊着聊着，福爷似乎渴了，“杨南，你家雪泡梅花酒给我拿一盅来，我……呵呵，我喝点。”
福爷喝了一口，“这酒我还真的爱喝，说来也奇怪，你说的酿酒方法我也试过，可酿出来就是没有你酿的好喝。老规矩啊，再给我准备个十盅，我带回去慢慢喝。”
“老爷，该走了。”一个下人走到福爷边上说。
“好，也差不多到时辰了，今天有事，得早点回去，过十天我再来。”福爷站起了身，抖了抖衣裳下摆，弯腰上轿。
轿子摇摇晃晃的远去……
待福爷一行走远，杨南回屋拿出了菜刀，也不关门，拿起一块磨刀石往河边走去。
感情是磨刀去。
磨刀石很大很厚，一面非常光滑，其他几面黑不溜秋，看着磨刀石应该特别重，换一般人估计双手抱着都吃力。可杨南一只手抓着，轻松。
叱……叱……呛……呛……磨刀的声音有点让人受不了，可杨南好像没听见，反而磨得很开心，小调哼哼是不亦乐乎。
刀是好刀，只可惜是把菜刀，说得好听叫文武刀，刀背厚，开锋角度大，可砍鸡切骨，也可切菜，可剁、可切、可刮皮，使用比较广泛。玄铁的刀身，小叶紫檀的刀柄。刀背宽一寸，刀身长一尺，一尺可了不得，比别家的菜刀长半把有余，当然也就重得多。不过杨南使起来非常轻巧。
“救命啊！救命啊！”
是谁在喊救命？发生了什么事？
杨南提起菜刀冲了出去！
……
